花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)
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) ]( h9 Q- [2 s简箪手工面条60g
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土豆180g0 m0 Y0 A5 D* v
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# V: b! ^, k7 n- |1 k. R/ i' X大扁豆50g
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生姜2g) F% y! _; V2 O
•
1 U9 b; f. X' u, Q蒜苗3g
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, w4 K4 _  n, @  e' l- o" [油适量
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9 V" k0 e2 j9 u$ P, A盐适量
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生抽适量
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胡椒粉适量
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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# y; W" L) l$ [. j  X, u/ v& A大扁豆切粗条
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- n- J- C9 v$ m( U蒜苗切小段
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2 \) {7 V9 U9 ?, {" C( F) ^2 {生姜切片
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4 z, D3 K8 E  h7 Y! s4 U) J热油爆香姜片  y4 T6 Z# k  o1 Z3 K

- k3 o3 `1 X1 l4 Y下土豆块3 ], H( t! A1 F: `

2 M! T( m) t8 ~# B6 D土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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7 r9 x0 b+ B, }' S1 e! Z7 w炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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/ ?- ^% h! T9 T! e4 y倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)4 V/ G4 F' T" N+ W( n& G( q5 o5 P$ Y

' J+ t! b8 G% B/ D- U# Z土豆酥烂，下简箪手工面条
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$ Q/ r- ~2 Y- \) k  m  M煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。% K5 W: E% Y" v+ j, ^
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出锅撒上蒜苗即可食用
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……7 _+ S  J" X& N0 h! d; S

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