花儿朵朵86

豆油皮鲜肉卷
2 l# ^/ `" a- G: {食材明细5 J" s& K' p  S. V" @: x
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7 r% j( z8 a4 \" V豆油皮60克# N- w5 ]  P% c; @8 f
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瘦肉300克
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- r" D$ t% e' B2 A( _胡萝卜半根
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, g" G$ g: q4 r; h/ a小葱10克% Q3 k2 q. A8 ~' g' F" A. z. h
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1 O8 T! D& y) O: y0 H+ }鸡蛋清1个7 F  h7 f1 w8 e: m' S; h
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3 [* ]2 _) R, Y) R香油适量; S+ H1 H& h4 p: J2 r
•* Q' h; s- r% K; x
盐适量* Z# e: ~6 V! |' F1 v8 w
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胡椒粉适量
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0 `. M7 X& h6 R+ M豆油皮只用了一张，豆油皮用40度温水浸泡8分钟，泡发后沥干水分备用  G* E7 |# u/ F

* m% J5 z& K( P9 j$ a" ^瘦肉剁肉泥 胡萝卜 小葱切碎* ?, \) f8 ^' x% B; d

! @( U2 R# l% M  L( A5 u" h. c把肉泥 胡萝卜 小葱放到碗里 打上一个蛋清 加适量香油 盐 胡椒粉 搅拌均匀
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豆油皮切合适大小方块，把调好的馅料均匀的涂抹在豆皮上面。（我是用刀刮平的，不知道亲们有没有其他好办法把馅料磨平压实）' h7 }/ A! G* y% I' i/ A# Y

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抹平肉馅，把豆油皮卷起来准备备蒸。
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* x: N9 c  Y  D# r# E蒸锅里面放水，放入卷好的豆油皮鲜肉卷，我蒸的量大约是3人量，蒸锅里面放了500ML水，蒸了10分钟。
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蒸好了不烫手时可以切片摆盘
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这道菜第一次做，还蛮成功滴，下次宴客可以再露一手，哈哈哈哈哈哈哈* o3 \5 i* Z7 [/ ?0 J

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早安啦2 R' @- j9 Z4 W/ C* P